食べやすさだけじゃない！こだわりの介護食（ベネッセのおうちごはん【冷凍】No.1）

ベネッセのおうちごはん【冷凍】、1回目「冷凍やわらか食」を注文！

「ベネッセのおうちごはん」を運営する株式会社ベネッセパレットは、全国300施設以上の高齢者向け施設を運営している株式会社ベネッセスタイルケアのグループ企業です。
そのため、施設を利用している高齢者の意見を活かした献立作りができています！

ベネッセのおうちごはんの「まいにち七菜」「こだわり八菜」は、固さが普通～少しやわらかめの普通食のお弁当です。
おかずの品数が多いので、あんしん相談室を利用した方の口コミでは、毎日の献立に満足しているという声を多くいただいています。

そんなベネッセのおうちごはんが”食べやすさ”と”見た目の美味しさ”にこだわった「冷凍やわらか食」を今回ご紹介します。
2021年より販売を開始した「冷凍やわらか食」は、4種類以上のお惣菜が入ったおかずのみのお弁当です。
凍結含浸法という食物を軟化させる方法を使うことで、食材の彩りや風味はそのままにすることを実現できています。
はぐきでつぶせるやわらかさなので、噛む力や飲み込む力が弱い方におすすめですよ！

栄養成分は？

今回食べた『冷凍やわらか食』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

宅配弁当を食べたのはどんな方？

• ・年齢：20代後半
• ・性別：男性
• ・1日の食数：2～3食
• ・1回の食事量：約700kcal／おにぎり3個分
• ・味の好み：酸味・薄味好き

果たして、ベネッセのおうちごはん【冷凍】「冷凍やわらか食」はどうだったのでしょう。
さっそく感想を聞いてみます！

たらの煮付けを実食！

20代後半・男性： ベネッセのおうちごはん【冷凍】のお弁当は、表にメニュー名・栄養価情報・温め時間などが表示されています。
「たらの煮付け」の加熱時間の目安については2つの方法がありました。
・冷蔵庫で解凍後、スチーム機能で5～6分
・冷凍のまま電子レンジで500W4分

冷凍のままで解凍してみたのですが、おかずによっては加熱しきれていないものもあったので、少し加熱時間を増やしました。
ただし、加熱時間を増やす際には確認しながら温め、加熱しすぎないよう注意した方が良さそうですね。

たらの煮付け

スタッフ：今回のメインの魚はどうでしたか？

20代後半・男性：水分が多くなめらかで、とても柔らかかったです！口に入れると溶けていくような印象でした。 下にある煮付けのタレと絡めて食べると良いと思います。

スタッフ：里芋はまるごと2つ入っていますね。食べづらさはなかったですか？

20代後半・男性：食べづらさはなく、中トロのようにとろけてくれるので、食べやすく、美味しかったです。

いとこ煮

スタッフ：見た目は、やわらかくしているかぼちゃのようには見えないですね。

20代後半・男性：見た目の形はしっかりしていますが、生菓子のようなやわらかさでした。甘すぎない味でかぼちゃの香りもあります！繊維がひっかかるような違和感もなく、食べやすかったです。

筍の和え物

スタッフ：こちらは筍を青のりとマヨネーズであえたものなんですね！

20代後半・男性：筍は入っていますが、とろとろなので、筍の食感は感じなかったです。マヨネーズの酸味と青のりの香りがマッチしているのは良かったです！

白和え

スタッフ：白和えはどうですか？

20代後半・男性：大豆を豆乳でしっとりと煮ていて、お赤飯のように豆の香りがしっかりあります。他のおかずに比べるとねっとりした感じがありました。

鶏肉の和え物

スタッフ：こちらはどんな味付けですか？

20代後半・男性：鶏むね肉が、バターソースで煮込まれています。鶏肉特有のパサつきも抑えられ、口の中でとけるような感じでした。玉ねぎの旨みもあり、なめらかな食感です！

今回のお弁当の総評

スタッフ：今回は『ベネッセのおうちごはん【冷凍】』の「冷凍やわらか食」を試食していただきましたが、全体的にいかがでしたか？

20代後半・男性：それぞれのおかずが十分やわらかいので、飲み込む力が弱い方でも食べやすいと思います。「いとこ煮のかぼちゃ」や「筍の和え物」は、香りも良かったですね。容器に模様がついているので、盛り付けられた料理のように見た目が華やかでした！

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

魚やかぼちゃなど食材の形はそのままでやわらかくしていたり、容器に模様をつけるなど見た目にもこだわりがありましたね。噛む力や飲み込む力が弱い方が食事を楽めるように工夫されたお弁当でした！

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた方の感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです。